烹饪方法:

1. 将乌鸡宰杀后，沥净血，放入90度热水中；
2. 加10克盐，烫去毛、嘴尖，脚上硬去及爪尖，开膛除内脏，洗干净；
3. 将生黄芪塞入鸡腹内；
4. 将锅烧热后加入清水姜片煮沸，放入乌鸡、葱、黄酒煮沸，改用文火炖焖；
5. 煮至鸡肉酥烂，最后放入猴头菇煮沸；
6. 加入适量精盐、味精调味，用小火焖片刻即可。

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食谱营养:

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乌骨鸡：现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

本品具有于心气虚型冠心病伴肾两虚、自汗盗汗、舌质淡红、舌边有齿痕、苔薄白、脉虚等症患者食用。