烹饪方法:

1. 将鸡翅除去毛洗净，切成块后置于碗中；
2. 加入姜汁、黄酒、盐、淀粉拌匀，浆在鸡翅块上；
3. 将苦瓜切成2厘米长、1厘米厚的块，放入沸水内汆一下捞出；
4. 将锅烧热，放入植物油，待油烧至九成热时放放蒜泥、豆豉煸香；
5. 再放鸡翅炒至将熟时，放入苦瓜、红辣椒丝、葱段炒片刻；
6. 然后加入半碗清水用文焖30分钟后，加入味精搅匀即成。

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食谱营养:

苦瓜：1. 促进饮食、消炎退热： 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的 ... >> 查看详细介绍

辣椒(红、尖)：辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管 ... >> 查看详细介绍

鸡翅：鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

1. 本品具有清胃中燥热、降血压之功效，适于胃热津伤型糖尿病患煮食用；
2. 症见多食易饥、口干舌燥等。