烹饪方法:

1.　将鲜菠菜叶洗净，沥干水分，切成细末；
2.　熟鹌鹑蛋去皮；姜洗净切末；
3.　将虾蓉、鸡蛋清、5克料酒、2克盐、湿淀粉、姜末放入器皿中打出泡沫，加入200克鲜鸡汤搅拌均匀；
4.　坐锅点火，放入色拉油，油热后煸炒菠菜末；
5.　加入3克料酒、鸡精1.5克、盐、白糖、200克鲜汤搅拌均匀，出锅倒入碗中；
6.　锅洗净，下色拉油烧热，倒入调好的虾蓉炒好，倒入另一碗中；
7.　然后将两种羹倒入盘内，羹面摆上鹌鹑蛋和樱桃即可。

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制作提示:

本品需鸡汤约400克。

食谱营养:

菠菜：1. 通肠导便、防治痔疮： 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用， ... >> 查看详细介绍

樱桃：1. 樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生， ... >> 查看详细介绍

鹌鹑蛋：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维 ... >> 查看详细介绍

鸡蛋清：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量 ... >> 查看详细介绍

草虾：1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的 ... >> 查看详细介绍

食物相克: