烹饪方法:

1.　糯米用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；
2.　蚕豆用开水浸泡，涨发回软后剥去外皮；
3.　蚕豆洗净加食碱，旺火烧；
4.　转小火，焐至豆板酥烂，捞出过筛；
5.　将豆板放入原锅，用原汤继续烧至稠糊状；
6.　加入红糖、桂花熬至有光泽，即成焐酥豆；
7.　另取一锅加水，倒入洗净的糯米，旺火烧沸；
8.　转小火焖至稠，加入白糖即成糖粥；
9.　将糖粥盛入碗中，粥面浇上焐酥豆，即可食用。

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食谱营养:

蚕豆：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱 ... >> 查看详细介绍

糯米：1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B₁、维生索B_{查看详细介绍}

食物相克: