烹饪方法:

1. 鸡胸肉切成小丁，以胡椒粉、沙拉油、太白粉、盐腌拌，香菇泡软切丁备用。
2. 螃蟹洗净，置大盘，以强微波4分钟蒸熟，去壳，取下蟹肉备用。
3. 烤锅入油，以强微波5分钟预热后，放入鸡胸肉，香菇丁及姜末，以锅铲搅拌，覆盖，强微波2分钟后，取出加入白饭、蟹肉及盐，充分拌匀后，不覆盖，继续以强微波5分钟烹煮。
4. 取出炒饭，拌入豌豆仁及胡椒粉即可。

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制作提示:

把豌豆仁冷冻后再用。

食谱营养:

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食物相克: