烹饪方法:
1.将南瓜刨皮洗净,切片蒸熟,冷却待用。
2.取镶粉(粳米、糯米粉)1000克左右制成熟芡,然后将芡,南瓜一同和入镶粉擦透,搓条摘坯50只,每只包入豆沙馅心25克,收口捏以,口向下放置。
3.生坯排入方格,上笼蒸熟,出笼时涂上麻油即成。
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食谱营养:
南瓜:1. 解毒:
内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素 ... >>
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粳米:1. 粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好;
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糯米:1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B
1、维生索B
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红豆沙:1. 红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒, ... >>
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食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”