烹饪方法:

1.　将猪肉洗净后切成小片；
2.　洋葱与青红椒分别洗净后切成与肉片大小相仿的片；
3.　香菜、沙姜洗净晒干磨碎；小茴香磨粉状；
4.　葱、姜、蒜分别洗净切末备用；
5.　将猪肉片与香菜粉、小茴香粉、沙姜粉、盐、料酒、生抽、白糖、葱姜蒜末拌匀；
6.　腌制两个小时，将肉片与蔬菜片间隔插在小竹签上；
7.　锅内倒油烧至七成热，放入肉串炸一遍；
8.　捞出晾一晾再炸一遍，出锅后淋辣椒油即可。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

食谱营养:

青椒：1.解热、镇痛： 辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较 ... >> 查看详细介绍

柿子椒：柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛 ... >> 查看详细介绍

洋葱（白皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

猪里脊肉：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸 ... >> 查看详细介绍