烹饪方法:

1. 将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；
2. 将猪肉洗净，切成碎末，备用；
3. 将猪肉放入盆内，加入精盐、味精、酱油拌匀；
4. 分次加入水，顺着一个方向慢慢搅动；
5. 搅成糊状后，加入葱末、姜末、鸡精、花椒粉、麻油，充分拌匀，即成馅料；
6. 将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀；
7. 待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透；
8. 分成大小均匀的面剂，擀成圆皮；
9. 将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成14个以上的褶，即成包子生坯；
10. 将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

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制作提示:

麻油即为香油。

食谱营养:

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