营养成分

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17.4
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烹饪方法:

1. 将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。
2. 将饧好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透后搓成条，擀成约0.5厘米厚的长方薄片，刷上一层花生油，撒上花椒盐，从上对叠成四层的长条形。
3. 将长条整理粗细均匀，切成小剂，先用两手拇指和中指将中间捏实，拧成螺旋形，两端呈方形，即成花卷生坯。
4. 将花卷生坯码入屉内，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

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椒盐花卷

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