烹饪方法:

1. 将鱿鱼切成指甲片大小；
2. 猪肥瘦肉、猪肚、鸡肉洗净，切成指甲片大小；
3. 金钩用刀稍微改小；
4. 玉兰片煮后切成指甲片大小；
5. 将葱去根，洗净，切成末；
6. 姜刮去皮，洗净后，切成细末；
7. 将锅放在火上，倒入猪油，烧热，放入猪肉略炒；
8. 加入料酒，放入鸡片、肚片、玉兰片煸炒；
9. 倒入鲜汤，随即放入金钩、葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、鱿鱼片，微火煨熟，即成卤，备用；
10. 将锅放在火上，倒入水烧沸，放入面条煮熟；
11. 倒入沙锅内，在沙锅内盛入面汤，面卤，在火上煨开，即可食用。

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制作提示:

金钩即为虾米。

食谱营养:

玉兰片：玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 >> 查看详细介绍

面条(富强粉)：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血 ... >> 查看详细介绍

虾米：1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、 ... >> 查看详细介绍

鱿鱼(鲜)：1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血； 2. 鱿鱼除富 ... >> 查看详细介绍

鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 >> 查看详细介绍

猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的 ... >> 查看详细介绍

猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的 ... >> 查看详细介绍