烹饪方法:

1.香菇用温水浸泡涨发后洗净，切成细粒；油面筋放在温水中泡软，然后切碎；蘑菇、香豆腐干一起放入沸水中，焯水后捞出；冬笋放入沸水锅中煮熟。
2.油菜放入沸水锅中焯水，捞出冲凉，把油菜切碎后挤干水分。
3.将冬笋、蘑菇、香豆腐干分别切成细粒。
4.把油菜末放入盛器中，加油、盐、味精、麻油拌匀。
5.锅内放油烧热，放下香菇粒，切碎的面筋、冬笋粒、蘑菇粒、香豆腐干粒加少许盐、味精、酱油煸炒，盛出冷却后倒入油菜末中，拌匀即可。
6.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
7.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

相关链接:

食谱营养:

冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质 ... >> 查看详细介绍

油菜：1. 降低血脂： 油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇 ... >> 查看详细介绍

油面筋： >> 查看详细介绍

蘑菇(鲜蘑)：1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾 ... >> 查看详细介绍

香菇（干）：1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点； 2. 香菇 ... >> 查看详细介绍

豆腐干：1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基 ... >> 查看详细介绍