营养成分

445.5
千卡
16.22
克
27.4
克
42.75
克
61
微克
9.72
克
49.75
微克
307.5
微克
0.19
毫克
0.32
毫克
6.05
毫克
26.75
毫克
23.46
毫克
716.95
毫克
457.25
毫克
957.9
毫克
3982.25
毫克
5.5
毫克
189.45
毫克
28.05
毫克
3.4
毫克
5.7
毫克
1.05
毫克
1.57
毫克

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烹饪方法:

1.将茄子去把、去皮，切成1.5厘米厚的圆片，清水洗净。
2.将茄子片上蒸屉蒸烂(旺火约20分钟)；控去水分，码放汤盘内。
3.大蒜去皮捣成蒜泥，麻酱加水搅成粥状，加入细盐，浇至茄子片上，放蒜泥，拌均匀即可食用。

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制作提示:

此菜宜夏季食用，调料可根据各自口味爱好配置，亦可加入花椒油、辣酱油、香菜末等。

食谱营养:

茄子：1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着 ... >> 查看详细介绍
拌蒸茄泥

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