营养成分

25915
千卡
1.58
毫克
2103.25
克
856.25
克
3305.25
克
7034.25
微克
858.25
克
1850
微克
11000
微克
30.85
毫克
11.12
毫克
147.98
毫克
952.2
毫克
11193.5
毫克
27007.5
毫克
80027
毫克
1690552.75
毫克
550.25
毫克
11161
毫克
466.5
毫克
181.82
毫克
517.95
毫克
74.87
毫克
127.72
毫克

最受推荐

  • 1. 虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往 ...

    回锅肉 >>

  • 将猪肉切成薄片，蒜苗洗净切成马蹄片，辣椒(红、尖)切片，豆豉用冷水浸 ...

    大地丰收 >>

  • 1.将豆腐(北)洗净，切成长方形的厚片，放入沸水锅中焯烫片刻，取出控水 ...

    原笼牛肉 >>

美食制作视频

查看：16 大酱

  • 类别： 卤酱菜  

    工艺： 酱   口味：酱香味   食用：早餐|中餐|晚餐|零食

    口感：味道醇正，是调味佳品，具有江浙地方风味。

  • 主料： 大豆5000克

    辅料： 小麦面粉2250克

    调料： 盐4300克

收藏本菜 发给好友 打印菜谱 上传图片 上传视频

烹饪方法:

1.将黄豆泡好蒸烂，拌入面粉和黄曲种5克，放在25度室内发酵。
2.料温保持在36-40度之间，24小时后上下倒动，三天后呈黄色菌丝，加浓度为16%-18%的盐水入缸，每天搅拌1-2次，日光曝晒2个月即成。

 

相关链接:

食谱营养:

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍
大豆：1. 增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提 ... >> 查看详细介绍
大酱

相关评价

营养 难易 时间 减肥 养颜 麻辣 推荐