烹饪方法:

1. 将萝卜去皮后刨（或切）成细丝，放进开水中烫煮至水再开时，捞出冲冷水，待冷却即挤干水分；虾米泡软剁碎；火腿、葱切末。然后将以所有材料加味精、糖、麻油、黑胡椒、猪油，搅拌均匀做成馅料。
2. 油面：将中筋面粉300克铺在台面上，放入猪油，揉匀成团。
3. 水面：将中筋面粉300克铺在台面上，放进猪油和糖，再徐徐加倒入清水，揉匀成团，放置约10分钟（醒面）。
4. 将水面皮擀平，裹紧油面后擀平，再自1/3处折叠，擀平，如此重复几次，卷起成长条形。
5. 将面条切成5厘米长段，再于每段直切成半，取有条纹的一面朝上，用手稍压后，擀平（中间部分不擀，使条纹保留），翻面以同样的方式擀平，包裹适量的馅料，稍压成圆形。
6. 鸡蛋打匀，涂抹在饼的底部，沾上芝麻粒。
7. 炸油烧至五分热转小火，将饼放入，待全面浮起再开大火，炸至金黄色即可捞出盛盘。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

食谱营养:

白萝卜：1. 增强机体免疫功能： 萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫 ... >> 查看详细介绍

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

虾米：1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、 ... >> 查看详细介绍

火腿：1. 火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口； 2. 火腿内 ... >> 查看详细介绍

白芝麻：1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁 ... >> 查看详细介绍

食物相克: