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类别: 卤酱菜
工艺: 酱 口味:酸甜味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:质嫩软,味咸鲜酸香,有橘子特有的香气。
主料: 橘子2000克
调料: 甜面酱200克 盐50克
1.橘子剥去外皮但不拆瓣,整个果实放盆中待用。同时用1500毫升清水加盐煮成盐水,凉后倒入盆中,将橘子浸腌1小时,捞出沥干。 2.缸内倒入甜面酱,放入橘子拌匀,加盖酱制1-2天即可。
橘子:橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》)