营养成分

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千卡
30.56
克
62.07
克
142.78
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18.12
克
122.8
微克
738
微克
0.43
毫克
0.68
毫克
11.03
毫克
380
毫克
56.54
毫克
963
毫克
828.92
毫克
2949.12
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毫克
1.44
毫克
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烹饪方法:

1.将距白菜根约60毫米处切一刀，剥只取菜头部分，用清水洗净后再用0.3%的高锰酸钾溶液浸泡，5分钟，用冷开水冲洗，将菜头切成薄片，倒入碗中，用盐和料酒腌上，约2小时后，捞出，控去水放入另一碗中。
2.将腌好的菜头再用酱油，白糖，辣椒油，味精拌匀，泡制3-4天，即可装盘食用。

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食谱营养:

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酱辣白菜头

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