营养成分

3075
千卡
327.5
克
125
克
262.5
克
100
克
550
微克
3250
微克
3.75
毫克
1.75
毫克
35
毫克
675
毫克
61
毫克
3381.6
毫克
4700
毫克
11954.2
毫克
11890.8
毫克
1750.6
毫克
87.8
毫克
43.32
毫克
62.3
毫克
13.54
毫克
30.09
毫克

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烹饪方法:

1.先把毛豆的外荚剥去，用清水浸洗，沥干水。
2.备锅一只，放下清水1000克加盐烧开，把青豆肉倾下锅中，用竹筷搅匀，待水再烧开约10分钟豆肉已煮熟，倒在竹筛箕上晾干。
3.准备炭火炉一只，烧猛炭火，将盛着青豆的竹筛箕放在炭炉的架上，烘至八九成干便可。
4.将竹筛箕取开，把炭炉上的炭火减低，炭炉面铺上木屑，使其冒出木香烟，便再把盛青豆的竹筛箕放上熏，约熏10分钟便可。

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食谱营养:

毛豆：1. 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人 ... >> 查看详细介绍
熏青豆

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