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类别: 卤酱菜
工艺: 酱 口味:酱香味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:咸鲜甜脆,佐粥下饭均可。
主料: 洋姜5000克
调料: 盐1000克 甜面酱2000克 白砂糖250克 花椒5克
1. 先将洋姜洗净,晒至半干,加浓盐水浸渍1个月后,将洋姜从盐水中捞出晾干; 2. 甜面酱、白糖、花椒混匀,放入缸中,再将表面晒干的洋姜放入混匀,浸泡10天即可。