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类别: 卤酱菜
工艺: 酱 口味:酱香味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:鲜嫩可口。
主料: 竹笋2500克
调料: 酱油250克 甜面酱500克
1.挑选小而嫩的笋,将壳除去,即放入笼中蒸,注意不要蒸得过熟而绵烂,刚熟即可。 2.蒸熟的笋沥干水,放进酱油里泡一夜,然后取出,放在甜面酱中,三至五天即可食用。