烹饪方法:

1.先把猪肉洗净，除去杂质，刮净猪皮毛及污腻物。
2.切成正方块，肉块四周用茶椒，盐擦一遍，腌3小时，再将肉件卷成半月形，用水草捆扎好以防散开。
3.盛放盘中，加葱，姜，酒拌匀，放入熏笼熏20分钟。
4.另起干锅，把樟木屑50克和糖拌炒数下，平铺锅底，上架铁丝网架，网架上放下扎成肉块(肉皮向上面)，盖密锅盖，加猛火烧熏，约熏10分钟便可起锅。
5.将熏成肉块切成薄片。

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食谱营养:

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