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将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 卤酱菜
工艺: 酱 口味:咸鲜味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:咸香可口,嫩脆宜人。
主料: 白萝卜1000克
调料: 盐130克 八角1克 酱油130克 五香粉1克 味精1克
1.长白萝卜洗净,去根须,晾干水后,用500克盐腌3天,倒去余水,将剩余的盐拌入,用石块重压,腌20天后取出,晒至半干,加香料,用酱油,香料酱制1个月。 2.将萝卜取出,晾干表皮,拌上五香粉装坛密封保存,食用时切片即可。
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。