营养成分

3120
千卡
1
毫克
125
克
22
克
470
微克
100
微克
600
微克
0.6
毫克
2.8
毫克
51
毫克
800
毫克
45.2
毫克
1378
毫克
2070
毫克
6756
毫克
395883
毫克
192
毫克
1038
毫克
86
毫克
34.76
毫克
126.2
毫克
4.16
毫克
18.21
毫克

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烹饪方法:

1.将冬瓜削去外皮，切成3-5厘米长的条放入缸内，先撒入150克盐杀一下水。次日捞出来，把瓜水倒去，再放入缸内，撒上剩下的750克盐，每天翻1次缸。5-6天后，把菜捞出，卤水倒出来，澄清后，再将澄清的卤水倒入缸内，将菜下入，上面用净石头压紧。
2.酱制:把掩好的咸冬瓜条捞出，用石头压去些水，再放进酱缸里，以后每天用木棒搅拌2次，20天即成。

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食谱营养:

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酱冬瓜条

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