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类别: 卤酱菜
工艺: 酱 口味:咸鲜味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:爽脆,味鲜,香气浓郁.
主料: 番茄5000克
辅料: 桂花50克
调料: 酱油1500克
将咸番茄(西红柿)切片,放入清水中浸泡4小时,中间换水两次,捞出控干,阴干1天,然后放入酱缸中浸泡,每天翻拌两次。一星期后捞起,沥干酱油,拌入桂花,装坛封严,3天后即成。
选择腌制过的咸西红柿
番茄:西红柿忌与石榴同食。