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类别: 卤酱菜
工艺: 酱 口味:咸鲜味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
主料: 白萝卜5000克
调料: 酱油2000克 盐500克 味精5克 甜面酱500克
1.白萝卜洗净,切成两半。 2.用500克盐化成2.5千克盐水,把切好的萝卜放入,腌1个月,捞出晒大半干。 3.把酱油煮沸灭菌,加入甜面酱,每5天翻1次,酱20天即成。
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。