营养成分

4682.9
千卡
145.34
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42.44
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1008.08
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43.32
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1331.95
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2093.45
毫克
11942.7
毫克
435152.37
毫克
192
毫克
1753.05
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38.74
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查看：39 酱辣子

  • 类别： 卤酱菜  

    工艺： 酱   口味：五香味   食用：早餐|中餐|晚餐|零食

    口感：色泽油黑发亮，酱香浓郁，鲜脆爽口，辣中带咸，咸后回甜。

  • 主料： 子姜5000克

    调料： 盐1000克 甜面酱2000克 白砂糖250克 花椒5克

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烹饪方法:

1.排选完好无破损，新鲜色绿的辣椒洗净，去掉大部分蒂柄，只留下约1厘米长，放进缸内加盐腌2天后，取出日晒。
2.辣椒晒至表面呈灰白色时，再将其放进缸内，加进蜂蜜，搅拌均匀。二天后，再把酱油倒入，酱油需漫过辣椒表面，以防霉变。
3.以后每天都要搅拌一次，使其上下浸泡均匀，晴天开缸盖，日晒夜露，雨天加盖，防止脏水渗入。1年即可。

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食谱营养:

子姜：生姜具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末 ... >> 查看详细介绍
酱辣子

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