烹饪方法:

1. 将南瓜、栗子煮熟（用蜂蜜水）后沥干；
2. 再用搅碎机分别打成蓉，加入奶油、盐、胡椒后备用；
3. 将鱼胶水分别加入南瓜蓉和栗子蓉，量要适当；
4. 取一个长方形铁模盒，里面放一张保鲜膜；
5. 将南瓜蓉倒入模具的1/4后栗子蓉至模具装满后冷冻1～2小时；
6. 取出模具后摘下保鲜膜，取出双色鱼批切成厚片装盘；
7. 用紫苣、法香装饰即可。

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制作提示:

鱼胶水中鱼胶粉与水的比例为1∶8；加入原料的量要适中，使其层次分明。

食谱营养:

南瓜：1. 解毒： 内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素 ... >> 查看详细介绍

奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖） ... >> 查看详细介绍

栗子（鲜）：1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、 ... >> 查看详细介绍

蜂蜜：1. 蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好 ... >> 查看详细介绍

食物相克: