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1. 先将干绿豆去沙洗净,趁水未干时加入食盐少许,拌匀;
2. 绿豆略腌3分钟后用清水冲干净;
3. 南瓜去皮去瓤用清水洗干净,切成2厘米见方的块待用;
4. 锅内放清水,置火上烧沸后,先下绿豆煮沸2分钟;
5. 淋入少许凉水,再沸,然后将南瓜块下锅,盖上盖;
6. 用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花即可。
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