烹饪方法:

1. 将猪肉、牛肉洗净绞碎；
2. 大米淘洗干净控干；
3. 葱头切碎；
4. 青椒去蒂去籽洗净；
5. 将猪肉、牛肉、大米、精盐和少许鸡汤搅拌均匀制成馅；
6. 填入青椒内，放焖锅里；
7. 锅内注油烧至六成热，下葱头末炒至黄色；
8. 加番茄酱炒至油呈红色，添鸡汤调匀；
9. 倒入焖锅内煮至微沸1小时，加盐调好口味；
10. 将青椒取出装盘，浇上原汁，即可食用。

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