烹饪方法:
1. 草虾烫熟去壳;
2. 番茄切片;
3. 胡萝卜、芹菜、圆白菜切丝;
4. 锅烧热倒入少许油,将胡萝卜、番茄、芹菜、圆白菜炒软;
5. 加入高汤一起沸后入搅拌机打匀;
6. 过滤取汤汁,加入草虾、盐、鸡粉、白胡椒粉、香菜即可。
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制作提示:
蔬菜要炒软,汤才会有香味。
食谱营养:
番茄:番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。
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胡萝卜:1. 益肝明目:
胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;
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芹菜:1. 芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、 ... >>
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香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味 ... >>
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圆白菜:1. 日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水 ... >>
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草虾:1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的 ... >>
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食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。