烹饪方法:

1. 将土豆洗净，煮熟去皮，晾凉后碾成泥；
2. 将口蘑用温水泡发后洗净，煮熟切碎；
3. 口蘑与土豆泥放在一起，加50克鸡蛋和适量精盐拌匀成馅；
4. 将面糊放入鸡蛋、精盐和适量水和成软面团，用湿布盖好饧30分钟，擀成薄片；
5. 将土豆蘑菇馅挤成小丸子，成行码在面片上；
6. 将面片叠起逐个压紧边缘，用铁圆戳子扣下，捏紧成月牙形；
7. 锅内注适量水烧沸，下入饺子煮约5分钟，捞出浇上奶油即可食用。

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