营养成分

1138.88
千卡
28.2
38.63
179.7
148.85
微克
2.77
652.25
毫克
335.65
微克
20.4
微克
0.31
毫克
0.52
毫克
3.28
毫克
2.35
毫克
3.83
毫克
205.73
毫克
380.82
毫克
498.41
毫克
245.66
毫克
30.65
毫克
81.5
毫克
6.84
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4.26
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20.31
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0.83
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2.11
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查看:9 大米布丁

烹饪方法:

1. 将大米淘洗干净;
2. 鸡蛋磕开,蛋清、蛋黄分装碗内;
3. 柠檬皮、桔子皮、豆蔻均擦成末;
4. 锅内放入大米、牛奶、精盐和适量水烧沸,煮成粥;
5. 加入柠檬皮、桔子皮、丁香和一半豆蔻煮沸片刻,撤火晾凉;
6. 将蛋黄、奶油、白糖、香草精、葡萄干和抽打呈泡沫状的蛋清搅入米粥内搅匀;
7. 倒在涂过黄油的烤盘内,撒上豆蔻末,放入烤炉内;
8. 用低温烤约1个小时,至表面呈金黄色即可出炉。

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食谱营养:

柠檬:1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食品卫 ... >> 查看详细介绍
稻米:大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血 ... >> 查看详细介绍
奶油:奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖) ... >> 查看详细介绍
牛奶:1. 牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽; 2. 牛奶 ... >> 查看详细介绍
鸡蛋:1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
丁香:丁香不可见火,畏郁金。

大米布丁

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