烹饪方法:

1. 将猪肉洗净，切成10块，用刀拍成1厘米厚的片；
2. 猪肉抹匀精盐、胡椒粉和面粉；
3. 锅内注油烧至五成热，放入猪排两面煎黄至八成熟，取出控油；
4. 炒锅内倒入鸡清汤、牛奶，搅入油炒面粉烧沸；
5. 加盐调好口味，用小火煨浓即成浓奶油少司；
6. 锅内注油烧热，将八成熟的猪排沾上浓奶油少司，下锅炸至发黄，捞出控油；
7. 每份2块装盘，浇上余下的浓奶油少司即可食用。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

食谱营养:

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