烹饪方法:

1. 将鸡收拾干净剁成20块；
2. 鸡块抹上精盐、奶油、白葡萄酒腌制片刻；
3. 土豆削皮洗净切成块；
4. 胡萝卜、青椒、葱头洗净切成块；
5. 锅内注油烧至五成热，将鸡块蘸上面粉下油锅内煎至黄色；
6. 烹入白葡萄酒，翻匀后放入焖锅内；
7. 加入香叶、鸡汤和腌鸡块的原汁煮沸，改用小火将鸡块焖至八成熟；
8. 放入土豆、胡萝卜、葱头焖熟；
9. 加入精盐调好口味，最后放入青椒煮至微沸即可。

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制作提示:

为使此菜口更好，需备鸡清汤适量，如果没有鸡清汤可用清水代替。

食谱营养:

胡萝卜：1. 益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 2. ... >> 查看详细介绍

青椒：1.解热、镇痛： 辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较 ... >> 查看详细介绍

洋葱（黄皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖） ... >> 查看详细介绍

鸡：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强 ... >> 查看详细介绍

土豆（黄皮）：1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能 ... >> 查看详细介绍