烹饪方法:

1. 将菠菜择洗干净，用沸水烫软，控净水分切成末；
2. 鸡蛋煮熟去壳切成片；
3. 锅内放入鸡汤煮开，加油炒面粉调匀；
4. 再加入精盐、豆蔻粉、胡椒粉调好口味；
5. 倒入菠菜末煮至微沸，放入奶油调匀；
6. 汤盘内放上鸡蛋片，盛入煮好的汤即可食用。

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制作提示:

1. 油炒面粉：黄油放入锅烧热，放入面粉炒出香味即可；
2. 为此菜口感更好，需备鸡清汤约750克，如果没有鸡清汤可用清水或高汤代替。

食谱营养:

菠菜：1. 通肠导便、防治痔疮： 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用， ... >> 查看详细介绍

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖） ... >> 查看详细介绍

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

食物相克: