烹饪方法:

1. 将花椰菜洗净，切成小朵；
2. 放入锅内，加适量水和少许盐煮沸数分钟至熟捞出；
3. 锅内放入黄油烧化，倒入面粉炒至黄色出香味；
4. 慢慢地添入鸡汤、蛋黄和奶油搅拌均匀，用小火煮至微沸；
5. 食用前放入煮熟的花椰花，加入精盐调好口味即可。

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制作提示:

本品需鸡肉清汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水或高汤代替。

食谱营养:

菜花：1. 抗癌防癌： 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠 ... >> 查看详细介绍

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖） ... >> 查看详细介绍

鸡蛋黄：蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力 ... >> 查看详细介绍

食物相克: