烹饪方法:

1. 将明虾仁、葱头、番茄、胡萝卜切成片；
2. 芹菜切成段；
3. 将虾仁肉片与鱼圆一起放入盘内备用；
4. 锅内放入奶油烧化，先下葱头炒黄；
5. 再下芹菜、番茄、胡萝卜稍炒，加入香叶、牛肉清汤用旺火煮沸；
6. 倒入油炒面粉拌匀，加精盐、胡椒粉调好口味，趁热倒入虾片鱼圆的盘内即可。

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制作提示:

1. 本品需牛肉清汤约1000克，如果没有牛肉清汤可用清水或高汤代替；
2. 油炒面粉：黄油放入锅内烧热，放入面粉炒出香味即可。

食谱营养:

番茄：番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。 番茄 ... >> 查看详细介绍

胡萝卜：1. 益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 2. ... >> 查看详细介绍

芹菜：1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、 ... >> 查看详细介绍

洋葱（红皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖） ... >> 查看详细介绍

草鱼：1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物； 2. ... >> 查看详细介绍

明虾：1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的 ... >> 查看详细介绍

食物相克: