烹饪方法:

1. 三角豆煮熟，备用；
2. 大蒜、洋葱、腌肉、胡萝卜、白萝卜、花菜切碎；
3. 锅烧热，爆香蒜末、洋葱末，加入腌肉、胡萝卜、花菜、白萝卜拌炒；
4. 再加入白酒、高汤（3000毫升）煮1小时，过滤取汤汁；
5. 三角豆放入汤汁中，加入盐、胡椒粉、牛精粉即可。

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制作提示:

1. 三角豆颜色奶黄，以平滑的豆粒表面多一个角而得名；
2. 干三角豆先泡水再煮较易熟，罐装的可直接使用，也可用莲子代替。

食谱营养:

白萝卜：1. 增强机体免疫功能： 萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫 ... >> 查看详细介绍

菜花：1. 抗癌防癌： 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠 ... >> 查看详细介绍

胡萝卜：1. 益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 2. ... >> 查看详细介绍

洋葱（黄皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

咸肉：咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素；咸肉具有开胃祛寒、消食 ... >> 查看详细介绍

食物相克: