烹饪方法:

1. 将葱头洗净切成末；
2. 柠檬皮切碎；
3. 红柿椒去蒂去籽切成丁；
4. 大米淘洗干净控干；
5. 将杏仁洗净，加适量水用绞刀绞一遍；
6. 将杏仁液放入少司盘内加热至微沸；
7. 锅内放入黄油烧化，分别放入红柿椒丁和面包丁炸一下，捞出控净油；
8. 煎锅内放入黄油烧化，下入葱头炒至黄色出香味；
9. 倒入杏仁液，加入柠檬皮、玉米淀粉、豆蔻、茴香籽、葡萄干煮沸，盖好用小火煮沸约1个小时（煮时要不停搅动以免糊锅）；
10. 将煮好的杏仁汤过罗，再加入适量水煮沸30分钟过罗；
11. 放入大米煮20分钟至熟，加盐和奶油调好口味，煮至微沸，盛入汤盘内；
12. 撒入炸好的红柿椒、面包丁即可食用。

相关链接:

制作提示:

本品有油炸过程，需备橄榄油约200克。

食谱营养:

柿子椒：柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛 ... >> 查看详细介绍

洋葱（红皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

柠檬：1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫 ... >> 查看详细介绍

稻米：大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血 ... >> 查看详细介绍

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖） ... >> 查看详细介绍

杏仁：1. 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。 2. 甜杏仁和日常吃的 ... >> 查看详细介绍

面包：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多 ... >> 查看详细介绍

食物相克: