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1. 将鸡蛋磕入碗中打散;
2. 香菜切成段;
3. 将鸡汤放入汤锅内煮开,将鸡蛋与精盐、柠檬汁搅匀;
4. 倒入汤锅,小火煮3分钟,撒上香菜段即成。
此菜需备鸡汤约1000克,如果没有鸡汤可用清水或高汤代替。
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