烹饪方法:

1. 将雏鸭剖洗干净，用竹签将鸭脖子别在背后，鸭翅恢复原状，鸭胸向上放在烤盘的架子上；
2. 用叉子将鸭皮叉穿，放入烤箱内敞盖烤2个小时至鸭子烤熟；
3. 锅内加入橙汁、柠檬汁、葡萄冻、芥末和精盐烧开；
4. 用水淀粉勾芡，边煮边搅至汁变稠；
5. 放入橙瓣和甜橙酒即可出锅。

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食谱营养:

橙子：1. 橙子含有大量维生素C和胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管 ... >> 查看详细介绍

鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵 ... >> 查看详细介绍

柠檬汁：1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用； 2. 柠檬 ... >> 查看详细介绍

食物相克: