烹饪方法:

1. 将土豆洗净煮熟，晾凉去皮，碾成泥；
2. 加精盐、胡椒粉、蛋黄、面粉、牛奶和成软硬的团；
3. 面板上撒少许面粉，将和好的土豆泥放在面板上搓成细条，切成小块搓成球；
4. 放入打散的鸡蛋液里蘸一下，再滚上面包渣；
5. 锅内注油烧热，下入土豆球炸至金黄色，捞出控净油即可食用。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

食谱营养:

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

牛奶：1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽； 2. 牛奶 ... >> 查看详细介绍

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

鸡蛋黄：蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力 ... >> 查看详细介绍

土豆（黄皮）：1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能 ... >> 查看详细介绍

食物相克: