烹饪方法:

1. 将洋葱切成丁；
2. 大蒜去皮拍碎；
3. 青葱、芹菜、香菜切成末；
4. 鸡蛋磕入碗内打散；
5. 将黄豆洗净，放入盐水中浸泡一夜，捞出放入锅内；
6. 加适量水煮熟，晾凉后用绞肉机绞成豆泥；
7. 煎锅内放入少许黄油烧化，下入洋葱、大蒜、青葱、芹菜、香菜爆出香味；
8. 汤锅内放入黄油烧化，放入面粉炒出香味；
9. 倒入滋沸的牛奶搅拌制成厚少司，再放入炒洋葱搅拌均匀；
10. 将豆泥和厚少司放在一起揉匀，做成一个个锥形或椭圆形；
11. 在打散的鸡蛋液里蘸匀，再滚上面包渣，下入热油锅内炸熟即可。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

食谱营养:

芹菜：1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、 ... >> 查看详细介绍

青葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。 1. 生葱 ... >> 查看详细介绍

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味 ... >> 查看详细介绍

洋葱（黄皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

全麦粉：由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等 ... >> 查看详细介绍

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

大豆：1. 增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提 ... >> 查看详细介绍

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

牛奶：1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽； 2. 牛奶 ... >> 查看详细介绍

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

食物相克: