营养成分

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千卡
0
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10.94
克
4.45
克
195.87
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95.28
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5.47
克
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0.15
毫克
0.28
毫克
2.69
毫克
20
毫克
5.27
毫克
154.25
毫克
177.05
毫克
686.7
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363.66
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15.54
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71.8
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查看：39 拔丝茄子

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烹饪方法:

1.茄子去把去皮，切成小手指头条形。
2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加酱油少许，水1勺半，调匀糊，把茄子放入，挂匀糊。
3.锅放火上，添入清油，油热六成时，下入茄子，炸至红黄捞出，滗去余油。
4.锅里油清出，锅放火上，下入白糖，用勺搅拌，糖起泡发亮时，下入茄子翻两三个身，盛盘食用。外带凉水碗上桌。

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制作提示:

配料中的清油作炸料用宜准备120克，比实际消耗75克多一些

食谱营养:

茄子：1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着 ... >> 查看详细介绍
鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

健康提示:

中老年保健食谱

拔丝茄子

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