烹饪方法:

1. 取鱼肉250克煮熟切成小丁；
2. 面包用牛奶泡软后挤去奶汁；
3. 洋葱切成丁用黄油炒香；
4. 胡萝卜切丁煮熟；
5. 将切好的鱼肉、洋葱、胡萝卜、面包放在一起；
6. 加入精盐、胡椒粉拌匀即成鱼肉馅；
7. 将余下的鱼肉切成10片，用肉拍子拍薄；
8. 抹上精盐、胡椒粉、放上鱼肉馅，卷成筒；
9. 用牙签扎牢，码入涂过黄油的烤盘内；
10. 鱼卷涂上少许黄油，放入烤炉内烤熟即可食用。

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