烹饪方法:

1. 将猪肉洗净，抹上少许精盐和胡椒粉腌制片刻；
2. 葱头、胡萝卜洗净切成片；
3. 芹菜择洗干净切成段；
4. 锅内注油烧至五成热，下入腌过的猪肉煎上色；
5. 将余油倒出，放入黄油、葱头、胡萝卜、芹菜和适量清水；
6. 用小火将猪肉焖熟，取出猪肉切成片；
7. 将原汁过罗，加入油炒面粉调匀；
8. 放入猪肉片，加盐和辣酱油调好口味；
9. 用小火焖至入味，装盘，浇上原汁即成。

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