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烹饪方法:

1. 将茄子去皮切成薄片；
2. 茄子片撒上精盐和胡椒粉拌匀，再蘸上面粉；
3. 将鸡蛋磕入碗内，加入牛奶打散，放入茄子蘸匀；
4. 煎锅内注油烧热，下入茄子片两面煎至金黄色即可食用。

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鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

煎茄子

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