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原笼牛肉 >>
1. 将虾仁洗净切成丁,加精盐、胡椒粉拌匀;
2. 鸡蛋磕开,蛋黄、蛋清分装碗内;
3. 将面粉倒入盆内,放入蛋黄、精盐和适量清水调成稠面糊;
4. 将蛋清同蛋抽子打至起泡;
5. 蛋液倒入面糊内搅匀,再放入虾混合均匀;
6. 煎锅内注油烧热,用勺将面糊舀入锅内,摊成长圆形饼;
7. 煎至两面金黄色,放入烤炉内稍烤一下即可。
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