烹饪方法:

1. 将猪蹄破成两半，抹上少许卤和胡椒粉腌制片刻；
2. 牛肉切成10片；
3. 锅内注油烧至五成热，下入牛肉、猪蹄煎上色；
4. 取出放入焖锅内，加入清汤、红酒、香叶焖至八成熟；
5. 用煎牛肉的余油将小葱头炒至黄色；
6. 再放入芹菜（洗净不切），胡萝卜球稍炒，放入焖锅内，用微火焖熟后取出芹菜；
7. 加入油炒面粉调匀，再加入精盐调好口味即成。

相关链接:

食谱营养:

胡萝卜：1. 益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 2. ... >> 查看详细介绍

洋葱（黄皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

牛肉（瘦）：1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生 ... >> 查看详细介绍

猪蹄：1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善 ... >> 查看详细介绍