烹饪方法:

1. 将鸡蛋、面粉和适量清水拌和均匀，制成硬币大小的蛋面饼待用；
2. 锅内放入洗净的牛肉烧沸，和适量清水除去浮沫；
3. 煮至牛肉八成熟，捞出切成丝；
4. 将土豆洗净切成滚刀块；
5. 番茄洗净切成条；
6. 青椒洗净去蒂去籽切成丝；
7. 胡萝卜洗净切成片；
8. 葱头洗净切成末；
9. 锅内注油烧热，下入葱头炒出香味；
10. 放入番茄、青椒、胡萝卜、辣椒粉炒；
11. 再放入牛肉、土豆、蛋面饼和适量清水煮熟，加精盐调好口味即可。

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食谱营养:

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小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

牛肉（瘦）：1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生 ... >> 查看详细介绍

土豆（黄皮）：1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能 ... >> 查看详细介绍

食物相克: