烹饪方法:

1. 番茄、西芹切小块，备用；
2. 锅用中火烧热倒入橄榄油，加入番茄、西芹炒香，待凉加水入果汁机打成汁；
3. 锅用小火烧热，融化动物性无盐奶油，加入低筋面粉，用木勺炒匀成面糊状；
4. 再加入打匀的番茄、西芹汁用中火煮沸；
5. 其间反复用木勺沿锅边以螺旋状搅拌至中心，直至水分收干变浓稠；
6. 加入盐、鸡精粉、白胡椒粉煮沸后熄火；
7. 冷却后加入动物性鲜奶油与原味酸乳搅匀，置冰箱冷藏，待冰冷即可。

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制作提示:

此道汤要喝冷的，冰凉的口感非常适合夏日享用。

食谱营养:

番茄：番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。 番茄 ... >> 查看详细介绍

西芹：1. 平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于 ... >> 查看详细介绍

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖） ... >> 查看详细介绍

酸奶：1. 酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲； 2. ... >> 查看详细介绍

食物相克: